Folaatti eli B9-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, jota saamme pääosin maksaruoista, pavuista ja muista palkokasveista, vihreistä kasviksista, marjoista ja myös vihreistä mausteista. Länsimainen ruokavalio sisältää niukasti folaattia, koska palkokasveja ja kasviksia ei syödä riittävästi. Folaatti edesauttaa normaalia aminohapposynteesiä (aminohapot ovat valkuaisten rakennusaineita), normaalia veren muodostumista, normaalia homokysteiinin aineenvaihduntaa (jos folaattia ei saada tarpeeksi, veren homokysteiinin pitoisuus suurenee).

Homokysteiini on aminohappo, jolla puuttuu elimistössä fysiologinen tehtävä. Homokysteiinin korkea taso liittyy sydän ja verisuoniston sairauksien ja myös muiden sairauksien korkeampaan sairastumisen riskiin; normaaleja psykologiseja toimintoja. Folaatilla on myös tärkeä rooli solujen jakautumisessa.

FinRavinto 2017 tutkimuksen mukaan 38% suomalaisista naisista ja 29% miehistä eivät saaneet ravinnosta riittävästi folaattia. Riittämätön folaatin saanti on yksi yleisempiä ravitsemukseen liittyviä ongelmia Länsimaissa.